ART

リアルレースの第一人者が贈る、中二病的発酵世界。

おまえ、かもしたろうかっ!

舞台は学園から温泉旅館へ、そして過去へ未来へ…。

今号から新たに「塩麹、糠漬け編」がスタート。

やんちゃな菌は立派に更生できるのか? 乞うご期待!

 


著者プロフィール
黒沼真由美(くろぬま まゆみ)

美術家。千葉県生まれ。1992年、東京藝術大学美術学部絵画科油画専攻卒業。1994年、東京藝術大学大学院美術研究科油画技法材料研究室修士課程修了。広告プロダクション勤務時代に訪れた目黒寄生虫館でサナダムシを見て「これはレース編みだ!」と閃き、レース編み作品の制作を開始。同社退社後、独学で編み出した技法を駆使した生き物のレース編み作品を発表し続けている。挿絵を担当した書籍に『発酵王子 伏木暢顕が教える きょうからはじめる麹料理』(2012年)などがある。

 

第45話 護送A

*麹菌、乳酸菌、酵母のチームワークで米と水を変化させたものが清酒。大豆と水を変化させたものが味噌、醤油。

つづく

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進め! 発酵学園!

作 黒沼真由美

【バックナンバー】 
第1話 食堂にて
第2話 イントネーション
第3話 謎の助け
第4話 還(かえる)先輩
第5話 糖と友情
第6話 居酒屋にて
第7話 相談
第8話 質問
第9話 酸素の少ない世界
第10話 酸素の多い世界
第11話 酸素のない世界
第12話 酸素のない世界 2
第13話 Some Oxygen Talking 1
第14話 Some Oxygen Talking 2
第15話 計算(還先輩登場)
第16話 反論
第17話 狭義の
第18話 調査
第19話 口噛み酒
第20話 想定
第21話 ハードル↑
第22話 巫女さん
第23話 名付け親
第24話 めいわくな親戚
第25話 レコード
第26話 ピーナツバター
第27話 来歴
第28話 敬礼
第29話 出頭
第30話 日常
第31話 フルーツ・バー
第32話 居酒屋にて2
第33話 搬送中
第34話 始末
第35話 反省
第36話 復活
第37話 おどり
第38話 おどり2
第39話 NEXT
第40話 二次会
第41話 居酒屋の帰り
第42話 α(アルファー)
第43話 留置場(公務執行妨害は?)
第44話 うわさ